il cibo…esperienza mistica…filosofia di vita…il sorriso!

by lartedellaccoglienzahote · 3 Gennaio 2022

Quest’anno mi sono detta perché non provare a trascorrere il Capodanno in modo alternativo…più esattamente in controtendenza con il periodo che stiamo vivendo…Cena di Fine Anno in un locale aperto da poco ma che ha tutte le caratteristiche per “vivere a lungo e bene”!

Il Ristorante e Cocktail Bar Il SorRiso di Avigliana é stata una scelta azzeccatissima. Un ambiente raffinato e accogliente, attento ai dettagli, con personale preparato e amichevolmente cortese; una cucina, quella dello Chef Simone Bollito, innovativa e tradizionale allo stesso tempo, che unisce ricette antiche e tecniche di preparazione moderne.

Devo dire che non mi sono accontentata dell’ottimo Menù di Capodanno, ho pensato bene di ripresentarmi a pranzo il 2 gennaio 2022 per “degustare” quello che dà un perché a questo locale: il Riso in tutte le sue declinazioni!

Tutti i piatti raccontati in modo eccellente dal maître avevano un denominatore comune: trasmettevano la passione, la ricerca del sapore e della consistenza giusta che lo Chef Simone Bollito desidera condividere con i suoi ospiti. L’ utilizzo di spezie fresche coltivate in una piccola “serra aeroponica”, il contrasto dei sapori dolci e salati, le consistenze morbide o croccanti fanno di “questa cucina” un esperienza mistica, da provare e riprovare perché ogni volta potrebbe essere unica e diversa da se stessa!

Alcuni piatti che hanno deliziato il mio palato…